Penyuluhan Pangan ASUH dan Pelatihan Pembuatan Tahu Bakso sebagai Alternatif Berwirausaha di Desa Pendem
Abstract
Kegiatan pengabdian masyarakat ini dilatarbelakangi oleh kondisi ekonomi Desa Pendem, Kecamatan Mojogedang, Kabupaten Karanganyar, yang masih bergantung pada sektor pertanian dengan jumlah keluarga prasejahtera yang cukup tinggi. Tujuan utama kegiatan adalah meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pangan aman, sehat, utuh, dan halal serta memberikan keterampilan alternatif berwirausaha melalui pelatihan pembuatan tahu bakso. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan dengan ceramah dan diskusi mengenai pangan ASUH, serta pelatihan praktis pembuatan tahu bakso. Kegiatan diikuti oleh 30 peserta yang terbagi dalam 5 kelompok, dengan masing-masing kelompok mendapatkan alat dan bahan pelatihan. Hasil menunjukkan peningkatan pemahaman peserta terkait pangan ASUH serta kemampuan membuat tahu bakso. Produk yang dihasilkan memiliki kualitas baik, dengan tekstur kenyal, rasa gurih, dan nilai jual yang menjanjikan. Evaluasi sebelum dan sesudah kegiatan menunjukkan peningkatan signifikan pada aspek pengetahuan dan motivasi untuk memulai usaha. Kegiatan ini berhasil meningkatkan keterlibatan masyarakat, khususnya ibu rumah tangga, dalam wirausaha berbasis pangan, serta membuka peluang untuk mendapatkan penghasilan alternatif.
Downloads
Copyright (c) 2025 Fadhilah Dhani Santika Falah, Dimas Fajar Nugoroho, Nidaul Husna Imaniah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
