Peningkatan Nilai Tambah Kentang melalui Pelatihan Diversifikasi Olahan Pascapanen pada Kelompok Tani P4S Desa Bonto Lojong, Kabupaten Bantaeng
Abstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas kentang melalui pelatihan diversifikasi olahan pada Kelompok Tani P4S Desa Bonto Lojong, Kecamatan Ulu Ere, Kabupaten Bantaeng. Variabel tunggal yang dikaji dalam artikel ini adalah nilai tambah kentang, yang direpresentasikan melalui peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan kepuasan peserta terhadap pengolahan kentang pascapanen. Metode yang digunakan adalah pelatihan partisipatif berbasis praktik langsung (hands-on training) meliputi pembuatan kentang goreng, kentang mustofa, kentang frozen, dan donat kentang, disertai pendampingan pengemasan dan kewirausahaan sederhana. Hasil kegiatan menunjukkan tingkat kepuasan peserta yang tinggi, dengan 67,14% peserta menyatakan sangat puas dan 27,14% menyatakan puas. Pelatihan ini terbukti mampu meningkatkan pemahaman dan keterampilan peserta dalam mengolah kentang menjadi produk bernilai ekonomis lebih tinggi. Kegiatan ini berkontribusi positif terhadap upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat desa berbasis potensi lokal.
Downloads
Copyright (c) 2026 Arminas Arminas, Saparullah Saparullah, Nurlaida Nurlaida, Astuty Astuty, Zainal Sudirman, Fakhrur Rozy
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
