Sosialisasi dan Pelatihan Pengolahan Jagung Bagi Siswa-Siswi SMKN 1 Bawen
Abstract
Meskipun telah banyak dijumpai berbagai produk olahan jagung, namun inovasi pengolahan jagung masih perlu dikembangkan untuk mendukung program diversifikasi pangan dalam memperkuat ketahanan pangan. Introduksi aplikasi teknologi pengkayaan gizi dan fermentasi pada pengolahan bahan lokal khususnya jagung bagi siswa-siswi jurusan APHP SMKN 1 Bawen dipilih karena beberapa alasan yaitu: meningkatkan nilai gizi dan manfaat kesehatan serta dapat menjadi ikonik pembelajaran sekaligus peluang usaha bagi sekolah. Kegiatan PkM bertujuan untuk meningkatkan pemahaman teori dan keterampilan dalam penerapan teknologi pengkayaan gizi dan fermentasi dalam pengolahan bahan lokal (jagung) bagi siswa-siswi Jurusan APHP SMKN 1 Bawen sebagai upaya untuk menumbuhkan jiwa wirausaha. Metode dalam kegiatan PkM meliputi: perizinan dan survei, koordinasi serta tahapan pelaksanaan yang terdiri dari pengisian pretes, sosialisasi materi dan diskusi, praktik serta pengisian postes. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan pemahaman terhadap 55 peserta siswa-siswi kelas XII jurusan APHP SMKN 1 Bawen. Hal ini ditunjukkan dengan persentase peningkatan pengetahuan melalui jawaban benar sebesar 43%. Kesimpulan dari kegiatan PkM adalah introduksi teknologi pengkayaan gizi dan fermentasi pada pengolahan jagung mampu dipahami dan diaplikasikan oleh peserta serta menjadi inspirasi untuk berwirausaha.
Downloads
Copyright (c) 2026 Anisa Rachma Sari, Erwin Nofiyanto, Haslina Haslina, Aldila Sagitaning Putri
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Dengan mengirimkan naskah artikel, berarti penulis setuju dengan segala kebijakan yang ditetapkan oleh jurnal dan penerbit.
Penulis menyatakan bahwa:
- kebijakan ini telah diketahui dan disetujui bersama oleh semua penulis;
- naskah artikel belum dipublikasikan secara resmi sebelumnya di media ber-ISSN atau ber-ISBN yang terdaftar, kecuali dalam bentuk abstrak atau sebagai bagian dari materi kuliah, atau skripsi/tesis/disertasi yang tidak diterbitkan;
- naskah tidak sedang dalam proses editorial dan dipertimbangkan untuk publikasi di tempat lain;
- publikasi naskah ini telah disetujui oleh semua penulis, institusi afiliasi penulis, otoritas yang bertanggung jawab, dan lembaga di mana kegiatan telah dilakukan;
- naskah berisi materi yang aman dari pelanggaran hak cipta;
Perjanjian Hak Cipta dan Lisensi
- Penulis memiliki hak cipta dan hak kepemilikan lainnya yang terkait dengan artikel.
- Penulis memiliki hak dan diizinkan untuk menggunakan substansi artikel untuk karya-karya penulis berikutnya, termasuk untuk keperluan bahan/materi kuliah dan buku.
- Penulis menyerahkan hak publikasi pertama kepada jurnal dengan di bawah Lisensi Creative Commons (CC BY 4.0).
Pernyataan Lisensi CC BY 4.0
Anda diperbolehkan:
- Berbagi — menyalin dan menyebarluaskan kembali materi ini dalam bentuk atau format apapun;
- Adaptasi — menggubah, mengubah, dan membuat turunan dari materi ini untuk kepentingan apapun, termasuk kepentingan komersial.
Pemberi lisensi tidak dapat mencabut ketentuan di atas sepanjang Anda mematuhi ketentuan lisensi berikut ini.
- Atribusi — Anda harus mencantumkan nama yang sesuai, mencantumkan tautan terhadap lisensi, dan menyatakan bahwa telah ada perubahan yang dilakukan. Anda dapat melakukan hal ini dengan cara yang sesuai, namun tidak mengisyaratkan bahwa pemberi lisensi mendukung Anda atau penggunaan Anda.
- Tidak ada pembatasan tambahan — Anda tidak dapat menggunakan ketentuan hukum atau sarana kontrol teknologi yang secara hukum membatasi orang lain untuk melakukan hal-hal yang diizinkan lisensi ini.
